Бренд-шеф сети ресторанов [Ёха] - #7014773

ООО Ресторация


Дата: 1.10.21 11:50
Город: Краснодар, Краснодарский край
Категория: Туризм и гостиницы
Зарплата: договорная
Тип работы: Постоянная работа
График работы: Полный рабочий день



Что будет входить в обязанности: Стандартизация производственного процесса приготовления пиццы и блюд по сети. Контроль соблюдения производственного процесса приготовления по сети. Обеспечение соответствия единому бренду. Посещение ресторанов для контроля качества и соблюдения стандартов подачи. Разработка основного меню с предоставлением технологических карт. Разработка и введение новых пицц и блюд в соответствии с общей концепцией. Улучшение и оптимизация существующих пицц и блюд. Помощь в подборе персонала ресторанов: контрольное собеседование и тестирование кандидатов, утверждение в должности. Обучение поваров приготовлению, проведение мастер-классов. Контроль работы зав. производством, поваров-пиццеристов. Контроль цен и качества продукции поставщиков. Контроль и анализ отчетности, актов проработок, списаний, калькуляций. Контроль санитарных норм. Контроль за качеством сохранения продуктов и сроков годности. Нам интересны кандидаты, имеющие: Профильное образование. Опыт работы в должности шеф-повар по пицце в сети, состоящей не менее чем из 5 ресторанов, от 3-х лет. Знание технологического оборудования‚ технологических процессов приготовления. Знание правил учета и норм расхода сырья. Умение составлять калькуляционные и технологические карты. Знание современных гастрономических трендов. Знание санитарных требований и правил. Высокие коммуникативные навыки‚ лидерские качества. Рекомендации. Компания гарантирует: Возможность проявить все свои профессиональные и лидерские качества; Возможность профессионального развития; Управление командой молодых, амбициозных и профессиональных сотрудников; Оформление, отпуск, больничный в соответствии с ТК РФ; Бесплатное питание; Достойную заработную плату


Контактные данные

Для того, чтобы просмотреть контактные данные этой вакансии, вам необходимо войти на сайт. Если у вас еще нет учетной записи, пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Работа Дома - Телеграм канал

Ищешь работу на дому?

Подписывайся на Телеграм канал Работа Дома!

ПОДПИСАТЬСЯ